農(nóng)副產(chǎn)品配送需要各食品檢查部門應加大整頓食品運輸線，安排相應管理督查人員，對低溫運輸車進行檢查，比如結(jié)構(gòu)、密閉性、隔熱效果等方面。在裝車前要調(diào)節(jié)好溫度，先降溫，再把食品裝上車，按照事先規(guī)劃好的運輸路線進行運輸，運輸過程中，根據(jù)食品的種類，嚴格控制溫度，做到全程制冷。
其次監(jiān)管部門應按照國家標準定期進行質(zhì)量檢查，保護消費者的權(quán)益，提高食品質(zhì)量和安全。
在農(nóng)副產(chǎn)品配送中的冷凍食品會經(jīng)常出現(xiàn)“凍了又化，化了又凍”的現(xiàn)象，如果冷鏈斷裂，會嚴重影響產(chǎn)品的質(zhì)量，特別是奶制品，如果不在低溫儲存，細菌就會開始繁殖，營養(yǎng)價值就會大大降低。所以要引起重視，還有熟肉類，如果停止冷藏，就無法抑制有害菌的繁殖，食用者會腹瀉，甚至食物中毒。
食品一直是大家所關(guān)注的事情，食品的質(zhì)量和安全不容忽視。所以我們在配送質(zhì)量一定要到位，不能出現(xiàn)凍了又化，再凍的現(xiàn)象，配送一定要注意以上問題。我們平時也一定要學會通過生活常識來判斷食品有沒有反復冷凍，比如肉類，如果反復冷凍，包裝袋上會有冰霜，購買時就需要注意。